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邱君扣肉

作者:李先生牛肉面 点击:135 发布时间:2019-04-16


  邱君扣肉
  材料
  五花肉、梅干菜、葱、姜、八角、桂皮、白酒、盐、酱油、冰糖
  做法
  1、梅干菜浸泡一夜,洗净除沙。
  2、五花肉加入葱、姜、八角、桂皮、白酒焯水20分钟至无血水。
  3、将五花肉各面涂抹老抽。
  4、锅中放入油将五花肉肉皮煎至焦黄,再将其他面煎至金黄。
  5、开水煮梅干菜,放入适量盐、酱油、冰糖。
  6、待煎好的五花肉放凉后切片。
  7、将五花肉肉皮向下铺放整齐。
  8、将梅干菜覆盖在五花肉上入锅蒸30-40分钟。
  9、出锅后倒置即可。

  

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