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加州鸡

作者:李先生牛肉面 点击:76 发布时间:2019-04-16


  加州鸡
  用料
  鸡全腿1只
  大葱1根
  姜一块
  六月香辣椒酱一大勺
  料酒适量
  盐适量
  鸡精适量
  玉米油适量
  加州鸡的做法
  1、买一只鸡全腿,完全解冻,清洗干净
  2、葱切段,姜切片
  3、锅中加入凉水,放入鸡腿,葱,姜,适量料酒。大火煮开后,小火炖40分钟(要是觉得熟了可以不用这么久)。煮的过程中会有些沫子,可以用勺子舀出来。
  4、鸡快煮好的时候,准备白料:姜4-5片,葱叶和葱白各一段,切碎。
  5、锅中加入少量玉米油,先放姜末,炒出香味放适量的盐,接着放入葱末。出锅前放少量鸡精
  6、准备红料:六月香辣椒酱一大勺,放小碗里用等量水化开搅匀。锅内放少量玉米油,油热后放入化开的辣椒酱,中小火稍煮片刻即可倒出。(辣椒酱我用六月香的觉得挺好吃的,也可以用别的牌子,自己喜欢就好啦!)
  7、将鸡腿从锅中捞出,刀工好的可以分割一下。我的刀工不太好,就没切了。将白料和红料分别倒在鸡腿上。就完成啦!
  小贴士
  1.油一定要少放,不然会有点腻
  2.捞出鸡腿的汤可以做一碗香喷喷的鸡汤面哦!喜欢鸡汤面的别错过啦!

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