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饭·粒粒尽味

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香菇鸡块饭

作者:李先生牛肉面 点击:135 发布时间:2019-04-13


  香菇鸡肉饭
  香菇鸡肉饭是一道以香菇、鸡肉等为原料,精心烹调而成的家常美食,香菇是一种健康食材,配上鸡肉,更是健康饮食。
  做法一
  食材
  胡萝卜1根
  洋葱1个
  香菇200g
  鸡腿3个
  盐 (适量)
  老抽(适量)
  料酒(适量)
  生抽(适量)
  姜(适量)
  胡椒粉(适量)
  大葱(适量)
  水淀粉(适量)
  盐(适量)
  橄榄油(适量)
  做法
  1.准备材料
  2.香菇洗净切块,洋葱切块
  3.大葱切段,生姜切末
  4.鸡腿洗净切块
  5.锅里油热下入洋葱、生姜末,大葱下锅煸炒出香味
  6.锅里油热下入洋葱、生姜末,大葱下锅煸炒出香味
  7.再调入一勺老抽,一勺生抽
  8.在放入胡萝卜片,香菇块煸炒1分钟
  9.放入适量水淀粉,汤汁浓稠后关火
  10.盛好一碗米饭,将香菇鸡连汤汁盛入盘中,即可食用
  做法二
  食材明细
  鸡肉适量
  大米适量
  香菇适量
  胡萝卜适量
  葱适量
  姜适量
  酱油适量
  盐适量
  料酒适量
  鸡精适量
  嫩肉粉适量
  制作步骤
  1.电饭锅里放入大米和水。
  2.做好的米饭。
  3.盛出一碗备用。
  4.香菇切片。
  5.胡萝卜切丁。
  6.鸡肉切片。
  7.把鸡肉片放入碗中,加料酒、盐、少许酱油、嫩肉粉或淀粉搅拌均匀,备用。
  8.葱切末、姜切丝。
  9.锅放底油,油热后放入葱姜炝锅。
  10.放入鸡肉、香菇、胡萝卜、料酒翻炒几下。
  11.准备半小碗的泡香菇水,倒入锅中,同时加入盐、鸡精、小火煮20分钟。
  12.找一个大盘子,把碗里的米饭倒扣在盘子上,旁边放上做好的香菇鸡肉。OK!
  小贴士:炒菜最好用鲜香菇,这样比较嫩,泡香菇的水是用干香菇泡的,可以不放,没关系,但是放了口感更好,泡两颗就够了。
  营养价值:香菇不但具有清香味鲜的独特风味,而且含有大量的对人体有益的营养物质。每百克鲜香菇中,含有蛋白质12--14克,远远超过一般植物性食物的蛋白质含量;它们不仅是营养物质,有些还具有降低血脂等功效。香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,有明显的加强机体抗癌的作用。
  香菇含有大量的对人体有益的营养物质。每百克鲜香菇中,含有蛋白质12--14克,远远超过一般植物性食物的蛋白质含量;它们不仅是营养物质,有些还具有降低血脂等功效。

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