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饭·粒粒尽味

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鱼香茄子饭

作者:李先生牛肉面 点击:159 发布时间:2019-04-13


  鱼香茄子饭
  材料:茄子100公克,葱1根,蒜头2粒,猪绞肉20公克,白饭1碗,辣豆瓣酱1大匙,酱油1小匙,米酒1大匙,糖1小匙,水50㏄,太白粉水1大匙。
  主要原料:茄子,猪肉
  做法
  1、茄子洗净,切段。
  2、上面切网格。
  3、拍上干淀粉。
  4、锅子烧热,放油,将茄子放入,炸黄色。
  5、另起一锅,烧热,放入少许油,将五花肉放入。
  6、将五花肉煸炒至油逼出。
  7、放入葱碎,煸炒。
  8、倒入红油豆瓣酱,煸炒。
  9、放入炸过的茄子花。
  10、倒入鱼香汁,煸炒。
  11、至汤汁粘稠,出锅即可。米饭盛碗,倒扣入盘内,浇上鱼香茄子即可。

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