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面·丝缕乡情

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番茄牛肉拌面

作者:李先生牛肉面 点击:193 发布时间:2019-04-13


  番茄牛肉拌面
  用料
  西红柿两个
  牛肉七八两左右
  龙须面两块
  油两勺
  料酒一勺
  酱油两勺
  蒜蓉若干
  生粉两小勺
  葱若干
  鸡精半小勺
  番茄牛肉拌面的做法:
  1、番茄先用开水烫至半熟,切小块,葱切碎和番茄放在一起备用。
  2、牛肉加蒜蓉、油、生粉、酱油、料酒、鸡精,拌匀腌制备用。
  3、龙须面煮熟分两份装盘。
  4、锅中倒入少许油(因为牛肉腌制过程加了油,所以锅中油只需要一点点,防止粘锅用),中偏大火,油温升高后倒入牛肉翻炒二十秒左右,倒入番茄,继续翻炒几下,加少许热水,翻炒至牛肉没有血色,关火,把炒好的番茄牛肉淋到面上,开吃。

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